250g de queijo Camembert
4 rodelas de lombo de vitela
farinha de arroz
azeite- manteiga
2 dentes de alho
sal
pimenta
4 fundos de alcachofra
molho de tomate espesso
tomate-cereja para servir
Distenda ligeiramente os pedaços de carne e passe-os por farinha de arroz. Sacuda o excesso e doure a carne numa frigideira com um pouco de azeite e de manteiga e os alhos inteiros descascados. Tempere com sal e pimenta. Coloque a carne, numa só camada, num pirex forrado com papel vegetal. Corte as alcachofras às fatias e salteie na frigideira onde cozinhou a carne. Disponha as alcachofras sobre a carne e, por cima, coloque o queijo Camembert com casca e 1 c. (chá) de molho de tomate. Leve ao forno preaquecido poucos minutos. Sirva de imediato com tomate-cereja.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
