Caras
200g de fetuccini
sal
azeite
200 g de salsichas frescas
1 dl de vinho branco
3 ovos
salsa
Coza a massa al dente em água com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve ½ chávena da água da cozedura. Corte as salsichas às rodelas grossas e refogue numa frigideira larga em lume brando com 2 c. (sopa) de azeite. Regue com o vinho e cozinhe 5 minutos. Adicione os ovos batidos, bastante salsa picada, a massa e a água que reservou. Cozinhe rapidamente mexendo sempre com um garfo de madeira. Retifique os temperos e sirva.
Ideia: Se gostar, adicione no final ervilhas cozidas.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
