180g de açúcar
1,5dl de vinho do Porto
1 ananás fresco maduro
cerejas em calda para decorar
Aqueça o açúcar com o vinho do Porto em lume brando até o açúcar derreter, sem deixar ferver. Espere que arrefeça. Descasque o ananás e retire a parte central. Corte a polpa às rodelas e estas em metades. Disponha os pedaços numa taça e regue cada camada com a calda de vinho do Porto. Decore com cerejas em calda e guarde no frigorífico durante umas horas antes de servir.
Truque: Se utilizar ananás de conserva, aqueça o vinho do Porto com um pouco da própria calda.
