12 lagostins
azeite
1 dente de alho
1 malagueta
200g de esparguete grosso
flor-de-sal
coentros picados
Descasque os lagostins crus e salteie-os numa frigideira com 2 c. (sopa) de azeite, alho picado e a malagueta cortada às rodelas sem sementes. Coza a massa al dente em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorra a massa, deite-a na frigideira dos lagostins. Salteie rapidamente e tempere com flor-de-sal. Polvilhe com coentros picados e sirva.
Dica: Coza as cabeças e cascas dos lagostins e aproveite a água para preparar arroz ou sopas.
