Cubos de vitela com sésamo e molho de queijo
Ingredientes:
• 600g de lombo de vitela
• sal, pimenta
• sementes de sésamo
• azeite
• 1 chicória
• 2 dentes de alho
• 150g de queijo de cabra
• nata líquida
Preparação:
Corte a carne aos cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho.
Enfie-os em espetos curtos e tempere com sal e pimenta.
Passe os conjuntos por sementes de sésamo.
Doure as espetadas numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até a carne ficar cozinhada e alourada.
Limpe as folhas de chicória, lave-as e corte-as em juliana.
Salteie numa frigideira com os alhos descascados e cortados às rodelas, com um pouco de azeite, sal e pimenta.
Corte o queijo às falhas e derreta, à parte, com um pouco de nata a ferver.
Sirva as espetadas de carne com a chicória e o molho de queijo.
