Peixe: Salmão com alcachofras, massa e citrinos

Ingredientes:
• 250g de massa de fantasia

• sal

• azeite

• 2 dentes de alho

• 400g de salmão limpo

• 1 malagueta fresca

• 4 alcachofras de conserva

• ½ laranja

• ½ limão

• cebolinho e folhas de manjericão fresco

Preparação:
Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal.

Escorra de seguida e reserve.

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente com os alhos picados.

Junte o salmão cortado em cubos, a malagueta picada sem sementes e as alcachofras cortadas às fatias.

Refogue bem e tempere com sal.

Junte a casca ralada dos citrinos e apure rapi­damente.

Adicione a massa e misture tudo delicadamente.

Sirva com cebolinho picado e folhas de manjericão cortadas em pedacinhos com a mão.
Nota: O manjericão não deve ser cortado com faca para não perder o sabor e aroma.