Sopa de morango com creme de vinho do Porto
Ingredientes:
• 2 gemas
• 40g de açúcar
• 40g de farinha de trigo
• 250ml de leite completo
• 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
• 200g de morangos
• 75g de miolo de amêndoa e de pinhão
• menta fresca
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar e a farinha de trigo.
Junte, em fio, o leite a ferver, mexendo sempre, sobre lume brando até o doce voltar a ferver.
Retire do lume e regue com o vinho do Porto.
Lave, limpe os morangos e corte-os às fatias.
Prepare, dentro de taças de pé alto, camadas alternadas de morangos, creme, a amêndoa filetada e levemente torrada e pinhões.
Decore com folhas de menta e sirva.
Nota: Em vez de morangos, pode usar outro fruto colorido.
