Ingredientes
• 
10 folhas de massa “spring roll” para fritar
Para o recheio:
• 400 g de pato assado desfiado
• 1 c. de sopa de óleo de sésamo
• 5 c. de sopa de molho Pequim
• 1 c. de sopa de 5 especiarias chinesas
• 1 c. de sopa de alho, gengibre e cebolo picado
• 100 g de juliana de alho-francês
Molho:
• 400 g de molho “hoisin”
• 5 c. de sopa de mel
• 2 c. de sopa de manteiga de amendoim
• 1 c. de sopa de óleo de chili chinês
Preparação
Numa frigideira, alourar o alho, o gengibre e o cebolo com o óleo de sésamo. De seguida, adicionar todos os ingredientes e, em lume brando, deixar apurar durante 5 minutos. Deixar arrefecer.
Depois de desprender as massas e o recheio estar frio, colocar o recheio no centro da massa, pondo as pontas de lado para dentro e enrolar até ao fim. Para colar a ponta final, usar um pouco de farinha com água. Fritar em óleo até ficarem douradas.
Para o molho hoisin é só misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e cozinhar num tacho pequeno durante 3 minutos.
