Ingredientes
• 90 g de polvo
• 
150 g de camarão
• 6 dentes de alho
• 100 g de azeite
• 5 g de malagueta
• 1 folha de louro
• Limão q. b.
• Coentros q. b.
Preparação
Numa frigideira bem quente, juntar um fio de azeite e o polvo, deixando caramelizar. Juntar depois o camarão temperado com sal e pimenta, o alho, a malagueta e o louro. Saltear tudo até cozinhar. Terminar com os coentros e regando com sumo de limão.
por “chef” José Tapadejo
Restaurante Monte do Vagar, Sleep & Nature Hotel
Fotos: João Massa/Amazing Evolution
