Tamboril com brócolos
CARAS
500 g de tamboril limpo e cortado em 4 pedaços
azeite
caldo de peixe bem apaladado
salsa
2 c (sopa) de manteiga
400 g de brócolos
2 cenouras
Disponha os pedaços de peixe num pirex regado com azeite. Cubra com caldo de peixe, polvilhe com salsa picada e espalhe por cima a manteiga aos pedacinhos. Leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente uns 15 minutos.
Coza, entretanto, os brócolos divididos aos raminhos. Retire o peixe com uma escumadeira e apure o molho, se necessário. Sirva o peixe com os brócolos e as cenouras cruas em juliana.
Um outro peixe:
Se quiser substituir o tamboril por outro peixe escolha um de carne firme.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
