1 cebola
1 dente de alho
1 tomate maduro
azeite
1 malagueta fresca
150g de camarão pequeno
1dl de vinho branco
1 pacote de nata
sal
600g de filetes de solha
Pique a cebola, o dente de alho e o tomate. Refogue ligeiramente numa frigideira com azeite. Junte a malagueta às rodelas sem sementes e o camarão. Refogue cinco minutos. Regue com o vinho, cozinhe um pouco mais e junte a nata. Tempere com sal e deixe apurar. Tempere o peixe com sal e cozinhe, dos dois lados, numa frigideira grelhadora pincelada com azeite. Sirva de imediato com o molho cremoso de camarão.
Truque: Prefira filetes grossos, que, depois de cozinhados, ficam mais suculentos.
