Caras
1 cebola roxa
1 curgete
1 beringela média
1 tomate grande
1 endívia
sal, pimenta e azeite q. b.
1 queijo fresco grande
Lave muito bem os legumes. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Corte a curgete em rodelas grossas, assim como a beringela. Corte o tomate em dois e tempere tudo com sal e pimenta e um fio de azeite. Leve os legumes a grelhar um a um e disponha-os num prato de servir. Por cima dos legumes espalhe o queijo fresco cortado em pequenos cubos.
