8 fatias finas de lombo de vitela
farinha
3 c. (sopa) de azeite
1 tomate maduro
sal e pimenta
2 hastes de salsa
orégãos
Passe as fatias de carne por farinha e doure-as numa frigideira com o azeite. Retire do lume e mantenha quente. Deite na mesma frigideira o tomate previamente limpo e triturado, um pouco de sal, pimenta, salsa picada e orégãos. Apure ligeira mente e junte de novo a carne. Ferva durante uns minutos, rectifique os temperos e sirva com batata-palha frita.
Apurar o sabor: Para um sabor mais intenso, prepare esta receita com lombo de porco dourado com pedacinho s de bacon.
