Queques de azeitonas e tomate
Ingredientes:
• 1 embalagem de Nata Mimosa Ligeira
• 3 ovos
• 1dl de azeite
• sal, pimenta
• 200g de farinha com fermento
• 100g de tomate
• 100g de azeitonas pretas descaroçadas e picadas
• 100g de azeitonas verdes com pimento
• 150g de queijo ralado
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa taça, misture, com a ajuda de um batedor de varas, os ovos, a Nata Mimosa Ligeira e o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a farinha, envolva e adicione o tomate picado, as azeitonas e o queijo ralado.
Verta a mistura em formas de queque.
Leve ao forno por 40 minutos ou até à altura em que, inserindo um palito nos queques, este sair seco.
