Costeletas de borrego douradas com puré de brócolos
Ingredientes:
• 12 costeletas de borrego
• sal e pimenta
• 2 dentes de alho
• molho branco bem espesso
• pão ralado
• azeite
• 400g de flores de brócolos
• tomate cereja
Preparação:
Limpe e distenda ligeiramente as costeletas.
Tempere-as a gosto com sal, pimenta e alhos descascados e moídos.
Aguarde 1 hora.
Enxugue as costeletas em papel de cozinha e envolva em molho branco.
Passe por pão ralado e doure numa frigideira com um pouco de azeite.
Termine a cozedura no forno pré-aquecido.
Coza os brócolos al dente em bastante água fervente.
Escorra e triture metade dos brócolos junto com um pouco de azeite, sal e pimenta.
Acompanhe as costeletas com o puré e os restantes brócolos temperados com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta.
Decore com tomate cereja e sirva de imediato.
