Nhoques com pera, gorgonzola e canela
Ingredientes:
• 4 batatas farinhentas
• 3 ovos, sal
• farinha de trigo
• 1 pera grande
• 150g de queijo gorgonzola
• canela em pó (opcional)
Preparação:
Lave e coza as batatas.
Pele e passe pelo passe-vite, ainda quente.
Misture bem o puré com os ovos e uma pitada de sal.
Junte farinha em quantidade suficiente para obter uma massa compacta.
Amasse bem e estenda-a com um rolo.
Molde rolos de 10cm e corte-os depois com 1,5cm de comprimento.
Coza os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície.
Retire com uma escumadeira e mantenha quentes.
Corte o queijo às fatias e dissolva numa frigideira, em lume brando.
Descasque e corte a pera às fatias, deite na frigideira e cozinhe uns 3 minutos.
Espalhe os nhoques sobre o creme de queijo e polvilhe com canela.
