Gambas salteadas com curgete
Ingredientes:
• 400g de gambas
• 600g de curgetes tenras
• 40g de margarina de alho
• salsa
• coentros
• 1,5dl de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• sal
• pimenta
Preparação:
Descasque os alhos e aloure-os numa frigideira grande antiaderente com a margarina.
Adicione as curgetes e cozinhe rapidamente, mexendo com delicadeza.
Regue o cozinhado com o vinho e elimine os alhos.
Cozinhe até a curgete ficar al dente.
Adicione as gambas e ferva um pouco mais.
Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa e coentros picados.
Sirva de imediato.
