Bao de salmão ‘teriyaki’
Ingredientes:
• 2 “uni bao” (pão ao vapor)
• 10g de rúcula
• 60g de salmão fatiado (2 fatias)
• 10g de molho teriyaki
• 10g de nabo ralado grosso
• 2g de cebolo
• óleo de sésamo
• vinagre de arroz
• sal
Preparação:
Ralar o nabo, escorrer bem, temperar com óleo de sésamo, sal e vinagre, juntar o cebolo picado e reservar.
Dourar o salmão de ambos os lados sem deixar secar demasiado.
Aquecer o bao ao vapor .
Rechear cada bao com rúcula, salmão, um pouco do pickle de nabo e temperar com o molho teriyaki.
