culinária
“Chef” Marco Aurélio Pereira: da petroquímica à alquimia dos doces
Natural do Brasil, o “chef” pasteleiro do restaurante Sítio, do Valverde Lisboa Hotel & Garden, trabalhou durante 15 anos na indústria petroquímica
Receita: Feijoada por “chef” Sandra Pimenta
Uma sugestão da "chef" responsável pelo restaurante A Sandra
Receita: “Molotof” por “chef” Sandra Pimenta
Uma sugestão da "chef" responsável pelo restaurante A Sandra
Receita: “Entrecôte” de novilho com cuscos transmontanos de rabo de boi por “chef” Adão Costa
Uma sugestão do "chef" do restaurante Olive Nature Hotel & Spa – Quinta Dona Adelaide, em Valpaços
Sandra Pimenta: a “chef” que procura ser guardiã da culinária tradicional
Sandra é também o nome do restaurante que, há oito anos, abriu na serra da Estrela.
Luís Gaspar: “O meu ritual na cozinha é trabalhar com os melhores produtos”
Gosta de cozinhar bacalhau à Brás e massada de peixe para a família e nos tempos livres tenta ler e visitar restaurantes.
Receita: “Kung Pau Chicken”: frango salteado com molho agridoce por “chef” Maurício Vale
Uma proposta do responsável pela cozinha do SOI – Asian Street Food
Receita: “Korean burguer” por “chef” Maurício Vale
Uma proposta do "chef" responsável pela cozinha do SOI – Asian Street Food,
Receita: Filetes de pescada com arroz de tomate e berbigão com molho tártaro por “chef” Natanael Silva
Uma proposta do "chef" executivo dos restaurantes Maat Café & Kitchen e Mercantina.
Receita: Sopa de tomate e “mousse” de requeijão por “chef” Natanael Silva
Uma proposta do "chef" executivo dos restaurantes Maat Café & Kitchen e Mercantina.
Miguel Vidal: O “chef” que gosta de ouvir “jazz” e de autenticidade à mesa
Na Adega Caminhos Cruzados, o "chef" harmoniza os vinhos da quinta com as suas criações gastronómicas, privilegiando a autenticidade à mesa com ingredientes endógenos.
Receita: Arroz de enchidos por “chef” Adão Costa
O "chef" Adão Costa privilegia os sabores originais de Trás-os-Monte na cozinha da Quinta Dona Adelaide, em Valpaços.
