Espetadas de alcatra com sésamo e salada de endívia
Ingredientes:
• 400g de alcatra de porco
•sementes de sésamo
• sal fino
• 2 maçãs
• pimenta
• 2 endívias
• 1 cebola roxa
• miolo de noz
Preparação:
Corte a carne às tiras e passe-as por sementes de sésamo misturadas com um pouco de sal fino.
Lave cuidadosamente as maçãs e corte-as aos pedaços com casca, tirando as sementes.
Prepare as espetadas alternando as fatias de carne dobradas e pedaços de maçã.
Polvilhe com pimenta e grelhe as espetadas, virando-as várias vezes.
Prepare a salada de endívia e tempere com sal.
Junte a cebola cortada em juliana muito fina e algumas nozes cortadas.
Sirva a carne com a salada.
Nota: A endívia pode ser substituída por chicória ou uma mistura de várias alfaces.
