1 cebola nova grande
2 c. (sopa) de azeite
350g de carne de vitela
1dl de vinho branco
350g de batatas novas
óleo para fritar
alface para acompanhar
Descasque e depois pique grosseiramente a cebola. Refogue ligeiramente com o azeite. Junte a carne cortada aos pedaços pequenos e salteie até alourar. Regue com o vinho e cozinhe até evaporar e a carne ficar macia. Junte, se necessário, um pouco de água a ferver. Descasque a corte as batatas às rodelas finas e frite-as em bastante óleo fervente. Sirva de imediato com salada de alface.
