Caras
1 kg de vitela para estufar
200 g de gambas
azeite q. b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates
1 pimento
sal e pimenta q. b.
1 dl de vinho branco seco
400 g de amêijoa branca
1 raminho de coentros
Corte a carne em pedaços e descasque as gambas. Num tacho, deite o azeite e refogue com a cebola, o alho, o tomate e os pimentos em cubos. Deixe cozinhar e adicione a carne temperada com sal e pimenta. Refresque com vinho branco e tape bem. Passados 10 minutos junte as gambas e as amêijoas. Deixe cozinhar. Quando as amêijoas estiverem abertas, apague o lume e salpique com os coentros picados. Retifique os temperos e sirva bem quente, com arroz branco e salada de tomate.
