1 chicória
manteiga
250g de couve-flor
azeite
1 dente de alho
1dl de vinho branco
fatias de salame
fatias de fiambre
Escalde, em água fervente, as folhas de chicória, escorra e forre com elas as paredes e o fundo de quatro formas individuais barradas com manteiga. Cozinhe a couve-flor, aos raminhos, numa frigideira com um pouco de azeite e o dente de alho esmagado com casca. Regue com vinho branco e prossiga a cozedura com pouca água. Recheie as forminhas com camadas alternadas de couve-flor e salame e fiambre cortados em juliana. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 15 minutos. Sirva com tomate fatiado.
Sugestão: Pode substituir a couve-flor por igual porção de brócolos.
