Bacalhau
No Natal, o bacalhau é rei: 10 receitas de "chef's" para todos os gostos
Inspire-se e prepare uma ceia de Natal digna de estrela Michelin.
Cláudia Alegria
Luís Gaspar: “O meu ritual na cozinha é trabalhar com os melhores produtos”
Gosta de cozinhar bacalhau à Brás e massada de peixe para a família e nos tempos livres tenta ler e visitar restaurantes.
Joana Barrios: “A cozinha é o sítio onde invento coisas para fazer as pessoas felizes"
Joana Barrios, atriz e cozinheira, propõe uma receita de bacalhau da Noruega para a Consoada, “com tudo aquilo de que gostamos”.
Afinal, como gostam os chefs de comer no Natal?
Bacalhau, polvo, raia e até marisco. Na mesa de Natal dos chefs cabe muito do que o mar traz. Sempre com cuidado na hora de escolher os acompanhamentos.
Caras
Inês Simas prepara uma receita fresca de ceviche de bacalhau da Noruega
Desafiada pela Caras e pelo Bacalhau da Noruega, Inês Simas, natural chef e autora do blog Cru Com Pinta, criou uma receita saudável e original.
E o peixe mais versátil do mundo é...?
Nasce nas águas frias cristalinas da Noruega, entre fiordes e correntes geladas. Sim, acertou, é o bacalhau! Milhares de quilómetros a Sul, o melhor bacalhau do mundo é o grande protagonista das mesas portuguesas, apurado em pratos variados e deliciosos, nas nossas casas e nas mãos de chefs talentosos, que sabem que neste peixe maravilhoso, se aproveita mesmo tudo
Peixe: Bacalhau com broa, abóbora e amêndoa salteada
Experimente a sugestão do chef’ Hugo Silva, do restaurante The Mix
